品阅名茶 (一)广东韶关•仁化白毛

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年05月23日

  原题目:品阅名茶 (一)广东韶关•仁化白毛

  原创: 魅味 阅茶

  近年来,人们对糊口档次的追求日益精美,品茶亦不只仅好喝就够了,还必需有最好产地所带来的极致夸姣的感官享受,于是,追求焦点原产地似乎正逐步成为一个支流的认识。浙江西湖狮峰的龙井、江苏姑苏太湖洞庭西山的碧螺春、福建武夷星村桐木关的金骏眉、广东潮安凤凰镇乌岽山的单丛……范畴甚而凝缩至武夷岩茶的“牛肉”(牛栏坑肉桂)、“马肉”(马头岩肉桂)等等,这些原产地的正宗茶品可谓个个质量奇特,价钱亦渐贵不让。

  好茶源自好处所。从本篇起头,阅茶引见广东本土韶关的一个个性十足的名茶。本文为第一篇,先来领会韶关及韶关的仁化白毛群体品种。

  韶关被称为广东的北大门,“居五岭之口,当百越之冲”,是中国北方及长江流域与华南沿海之间最主要的陆路通道,距离广州约200公里 。

  古称韶州,被誉为“岭南名郡”,有着2100多年的城市汗青,是古代华夏文化和南方客家文化交汇之地,也是多民族聚居区,少数民族以瑶族和畲族为主。

  •韶关好玩处

  韶关的玩耍,可供选择的有以奇、险、美著称的广东四大名山之一丹霞山(世界天然遗产地,丹霞地貌定名地);

  释教禅宗六祖慧能弘扬“南宗禅法”的发祥地南华寺(六祖慧能的真身就在南华寺哦~);

  全国保留最无缺的古驿道梅岭旧道(又称梅关旧道),还有出名的“马坝人”家乡、“石峡文化”的发祥地狮子岩遗址等等,身居广州者,周末两天粤北韶关一走自是蛮好的选择。

  韶关地形以山地丘陵为主,四面环山,江流及河谷盆地分布此中。

  地质机关复杂,火成岩分布极广,地层发育根基齐备,岩溶地貌广布、品种多样,岩类以红色砂砾岩、砂岩、变质岩、花岗岩和石灰岩为主。

  域内动物品种发源陈旧、成份复杂,野活泼动物资本丰硕,被誉为华南生物基因库和珠江三角洲的生态樊篱,也是全国重点林区,2012年丛林笼盖率达73.3%。

  在天气上,韶关地处中亚热带温润型季风性天气,其数据如下:

  (2) 年均降雨:1400―2400毫米(充沛);

  (3) 年日照时间:1473—1925小时;

  (4) 全年无霜期:310天摆布;

  (5) 日平均温度在10°C以上的太阳辐射占全年辐射总量:90%

  总体上光能、温度、降水共同较好,雨热根基同季,这对动物和农业来说,无疑是比力抱负的景象形象前提。

  就是如许的一方水土,孕育出了我们本文要谈论的广东本土的处所名茶名种——仁化白毛茶。这个茶以其艰深浓重而又稍许奥秘的芬芳及神韵打动了我们,成为广东名茶印象中除了单丛和英红之外的又一张气概靓丽的“手刺”。

  •仁化白毛茶是什么来的

  仁化白毛茶是一个复杂的群体品种(母树各颗种子长出的一群各有个性的儿女茶树被统称为群体种),野生白毛群体茶树次要有大叶白毛、中叶白毛、圆茶、半山圆茶、苦茶等类型,也有灌木型小叶种茶树群体,此中以大叶白毛类型最多。

  大叶白毛茶多为半乔木型,树型高峻,分枝稀少,节间较长,嫩芽肥硕,相当部门品种百颗鲜芽重20多克,嫩叶大大都在夏秋季呈分歧深度的紫色,成叶大而厚,叶色深浅纷歧,质地多硬脆,小部门品种叶长可达25公分以上,叶背茸毛密披(氨基酸多,部门茸毛厚披),茶多酚含量多在30%以上(口感稠密),少部门品种高达40%(口感强烈),氨基酸和咖啡碱含量遍及较高。

  •哪里是仁化白毛茶的焦点原产区

  仁化是韶关辖内的一个县,位于广东省北部,粤、湘、赣三省交壤处,为仁化白毛茶的次要原产地。

  在1980年至1981年粤北白毛茶品种资本查询拜访的成果中显示:“粤北野生白毛茶资本的分布最广的地域是乐昌与仁化交壤的山区(乐昌白毛与仁化白毛会否长得差不多呢?哈哈~~大师开动一下脑筋),此中又以仁化县红山镇一带最为集中。分布在仁化的野生白毛茶资本无论在密度和品种质素上均胜于周边各县。

  故此,我们当知,韶关仁化的红山镇当是仁化白毛茶的焦点原产区。

  •汗青上的仁化白毛茶

  (1)唐代,陆羽《茶经》记录“南岭茶生于韶州,其味极佳”。不得不说陆羽这位茶圣的厉害呀,阿谁时候本来曾经晓得韶关出好茶了。

  (2)明代嘉靖年间,被选为贡品,其时《仁化县志》记录“茶有白毛,黄毛两种,黄岭山窝产白毛茶,时称白茅茶”;而白毛茶又可分为“青茶、苦茶、黄茶、甜茶”(看来还分得蛮细的嘛)

  (3)清朝嘉庆年间,其时仁化出名的三件宝:兰花、香菇、白毛茶。清末,仁化红山黄岭嶂出产的“云雾白毫”已无数百担;

  (4)解放初期,天灾人祸等要素导致仁化茶叶栽培面积缩减约为80亩;

  (5)70年代后,山区林木被大量砍伐,绝大部门野生大茶树被毁。(好可惜的赶脚~~)

  (6)80、90年代期间,大量农人自觉移挖野生茶树成立茶园,逐步掀起群众性的品种选育活动,育成单株品种不下600个;(农人是强大滴~~)

  (7)至此仁化地域约有茶园2万多亩,此中相当大部门种植仁化白毛品种。

  总的来说,名茶名种的命运似乎也老是跌荡放诞崎岖的,不外真金不怕红炉火,好茶老是会被人逐步认识到的。现今的韶关仁化,茶叶产区已初具规模,仁化茶的特质逐步得以闪现,这不成小视哦!

  【参考文献】

  [1] 张黎明,刘以乾. 广东茶财产成长概况. 广东茶业,2009。

  [2] 仁化县农业局. 仁化白毛茶产销环境引见。

  [3] 邹华旭,华少滨等.仁化白毛茶是唐代陆羽《茶经》中记录的南岭茶。

  [4] 王金焕,李道成. 仁化县茶业与茶农环境查询拜访. 广东茶业,2004(4)。

  [5] 王金焕,李道成. 浅谈仁化白毛茶品种资本的庇护与开辟. 广东茶业,2006。

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